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Cuchillos Artesanales

cuchillos artesanales

Los cuchillos y en concreto los cuchillos artesanales, son una herramienta muy útil para tareas de cocina, para cazar, para supervivencia, etc.

Algunos modelos han sido diseñados para convertirse en una auténtica obra de arte, cómo los cuchillos artesanales Damasco.

Lo primero que nos llamará la atención en el momento en el que nos encontremos con cuchillos artesanales será su cuidada estética.

Con tan sólo echar un vistazo a su estructura, nos encontraremos con todo un lujo de detalles muy cuidados, creando un tipo de cuchillo que realmente marca la diferencia en comparación con otras opciones del mercado.

Eso sí, es posible que el precio sea algo más elevado en comparación con lo que estamos acostumbrados a pagar, aunque la calidad también será más elevada.

Top 10 de los mejores cuchillos artesanales

No. 1 de los más vendidos
Sonpó Online - Cuchillo artesanal de Juan Luis Vergara - Cuchillo "El Bonillo" - Hoja de acero al carbono de 3mm de espesor grabado al ácido.
  • Cuchillo aresanal modelo "El Bonillo"
  • Mango octogonal en latón con calados de diversas formas, incisiones a buril y a lima. Virola en acero inoxidable y pomo en forma de templete
  • Hoja en acero al carbono de 3mm. de espesor grabada al ácido con leyenda en el anverso "soi de mi dueño y señor" y en el reverso "me hizo en El Bonillo, año 1825", motivos florales y vegetales esmaltados en rojo, cintillo longitudinal y talón guarnecido ambos en latón con incisiones a buril y perforaciones en forma de estrella y circular
  • Medidas de la hoja: 15 cm de longitud
  • Juan Luis Vergara es un reconocido artesano de Albacete, siendo sinónimo de calidad y buen hacer
No. 2 de los más vendidos
Cuchillo Plegable Artesanal 9 cm con Sistema de Bloqueo Patentado y Mango en Madera de Olivo "Country" - Made in Italy
  • Hecho a mano
  • Hoja en acero inox templado y afilado para ofrecer una elevada capacidad de corte y una larga vida del filo
  • Longitud hoja 9 cm, longitud cuchillo abierto 21 cm, longitud cuchillo cerrado 12 cm
  • Peso 70 g
  • Hecho en Italia para los Renombrados Artesanos de Premana
No. 3 de los más vendidos
TIMESETL 12 piezas Cinceles para Madera con 4 piezas de Piedra de Aceite,Cuchillo de Talla de Madera,Cincel Artesanal de Bricolaje, Cuchillo de Talla,Conjunto de Herramientas de Talla con Estuche de A
  • 【Alta calidad】Hecho de acero al carbono SK2, estas herramientas de talla de madera son de alta dureza y durable, mango de madera maciza con agarre poderoso, no causará ampollas, puede hacer fácilmente la hermosa talla de hueca, talla de viruta, tallado de relieve.
  • 【Estas herramientas incluye】12pcs cincel de talla + 4pcs piedra de afilar + caja de almacenamiento 1pcs (16 * 9 * 5cm), este pequeño conjunto de talla de madera es gran organizado, práctico tamaño, portátil y conveniente.
  • 【Cinceles para tallar madera】14 cm de longitud, 3.0-8.5 mm de ancho, cada uno con una tapa de seguridad. 12 formas que incluyen ranuras profundas, ranuras medias, ranuras superficiales, cincel recto y angosto, cincel recto y ancho, cincel redondeado, cinceles en ángulo, herramienta para partir, herramienta de punta.
  • 【Piedra de afilar】Piedra de afilar verde de alta calidad, 320 grits de cuadrado, triángulo, semicírculo, 600 grits de rectángulo, 4 formas para afilar diferentes herramientas de tallado en madera, excelente regalo para que los principiantes se enamoren de la artesanía en madera.
  • 【Amplia aplicación】Adecuado para tallado, pelado, tallado, marcado, modelado, corte, lijado y raspado en plástico, jabón, arcilla, linóleo, calabaza, fruta y más.
No. 4 de los más vendidos
Funda Estuche de PIEL cuero para Navaja con Cierre por Broche y sistema para amarre a Cinturon Color Marron 4420
  • Funda para Navaja fabricada en piel Cierre mediante broche
  • Con pasante en posterior para llevar colgada en cinturón
  • Resistente Cosida perimetralmente
  • Para navajas de hasta 12 cm de longitud en posición de cerrada
  • Interior de piel vuelta Dimensiones: 12 cm x 4 cm x 2 cm
No. 5 de los más vendidos
Tocho de acero de damasco hecho a mano con patrón de escalera, barra para hacer cuchillos, palanquilla artesanal de acero de Damasco con patrón de escalera en blanco para fabricar cuchillos
  • Longitud total: 30,48 cm.Ancho: 5 cm.Tocho en blanco de acero de Damasco para fabricación de cuchillos de acero con patrón de escalera.
  • Material de calidad utilizado: acero de aleación 1095 / 15N20 (352 capas reales).
  • Todos nuestros artículos son 100 % hechos a mano y 100 % de acero de Damasco original.
  • También tenemos más de 15 tipos de patrones en diferentes tamaños.
  • Impresionante patrón grabado en ácido y recocido con la mejor calidad garantizada.
No. 6 de los más vendidos
washati - Cuchillo para trabajos artesanales con 20 hojas de repuesto de tipo 11
  • Cuchillo para trabajos artesanales con capucha protectora.
  • Incluye 20 cuchillas.
  • Longitud de la empuñadura: 120 mm.
  • Material: aluminio.
No. 8 de los más vendidos
UKCOCO Herramientas de talla de madera, Cuchillo artesanal con tapa de seguridad Cuchillo de grabado Herramienta de corte DIY con 9 cuchillas de acero inoxidable para arte, afición, Scrapbooking y escultura
  • Hecho de material premium, sólido, resistente y duradero.
  • Este 9 conjunto de tamaño de forma diferente y un mango es el regalo de inicio perfecto.
  • Pequeño, seguro y se mantiene lo suficientemente nítido hasta que el principiante se gradúa en herramientas más profesionales con gran valor.
  • Las manijas están bien hechas y son resistentes, con un manejo suave para un agarre cómodo.
  • También trabaja en linóleo, escultura de arcilla y esteatita.

¿Para qué sirve exactamente un cuchillo artesanal?

Pues depende: En la venta de cuchillos artesanales podemos encontrar algunos modelos que se usan para preparar platos especiales en la cocina. También tenemos modelos artesanales que se hacen los propios cazadores, adaptados a sus necesidades. Existen cuchillos artesanales españoles (o de cualquier parte del mundo), que simplemente se coleccionan; es decir, que no se llegan a utilizar.

¿Cómo se hacen los cuchillos artesanales?

La técnica para elaborar cuchillos artesanales dependerá de cada cuchillo en cuestión: por ejemplo, es posible que no se siga la misma técnica para dar forma a cuchillos Albacete que para crear cuchillos japoneses. Sin embargo, los pasos suelen ser los siguientes:

1) El primer paso será decidir el tipo de cuchillo que se necesita, saber el uso que se le va a dar y los materiales con los que se le dará forma. El material más habitual con el que se le da forma a la cuchilla es el acero inoxidable: es duro y aguanta muy bien la corrosión. En ciertos casos se aplican aleaciones para mejorar al máximo la flexibilidad y las especificaciones del cuchillo.

2) La placa de acero se someterá a determinados tratamientos térmicos para que adquiera la forma deseada. Por ejemplo, si se desea conseguir cuchillos artesanales de cocina para cortar el pan, habrá que crear un cuchillo panero con la forma correspondiente. Para lograr esto hará falta tener imaginación y destreza por igual.

3) El corte se puede llevar a cabo con la radial; no importará si el resultado no es liso, ya que más adelante se lijará.

4) Habrá que enfriar la hoja; en lugar de usar agua, lo más recomendable es sumergirla en aceite (ya que el cambio térmico será más reducido).

5) Ahora se saca la hoja y se le saca filo. No hay que pasarse, ya que podríamos quemarla y todo lo que hemos hecho no serviría de nada. Lo más recomendable es conseguir entre 2-3 mm (aunque esto dependerá de las herramientas con las que contemos).

6) Llega el momento de dar forma a la empuñadura. El asta de cierto da forma a los cuchillos artesanales Madrid o de Albacete, siendo un material muy habitual en este tipo de cuchillo. Si ya tenemos un mínimo de destreza nos podemos atrever a combinar diferentes astas para lograr una espiga completa.

7) Se pule el mango para darle la forma que se desea.

8) Finalmente, usando un estropajo suave, se impregna la empuñadora con un poco de aceite, para evitar que se reseque en exceso. Podemos terminar el proceso grabando las iniciales en el cuchillo. En esta sección podrás encontrar diferentes modelos a elegir.

Por ejemplo, tenemos desde cuchillos artesanales argentinos, de España, de Japón, así como de otros lugares de a lo largo de todo el mundo.

Echa un vistazo y verás cómo te llevas alguno.

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