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Cuchillo japonés para sushi | Los más vendidos del mercado

cuchillo japonés para sushi

Si eres un apasionado del sushi entérate qué cuchillo japonés para sushi necesitas para elaborarlo. Pues no basta querer hacerlo sino hacerlo con todas las de la ley. Por lo que este artículo está dedicado a conocer esos secretos que esconden estas herramientas ancestrales.

Toma en cuenta que la forma, el material y la constitución del cuchillo es fundamental para que el producto final sea óptimo. De manera que aunque quieras sustituir alguna de estas herramientas, el resultado no va a ser el mejor. Presta atención a esta información.

Tipos de cuchillo japonés para sushi

Cuando estás en proceso de aprendizaje en la elaboración de sushi es fundamental conocer los tipos de cuchillos. En este sentido, vamos a desglosar cada uno de ellos para que te conviertas en todo un experto en cuchillos japoneses. Toma en cuenta que cada uno tiene aplicaciones muy distintas en la mesa de trabajo por cuanto es un error garrafal utilizarlos inadecuadamente.

Deba

Este es el primer cuchillo japonés para sushi que se debe utilizar ya que con este se debe realizar cortes al pescado. Es decir el proceso en el cual se filetea en cortes muy finos, se realiza con este implemento.

Yanagiba

Es el responsable de corral el pescado en la fase de preparación. Por ello su uso y manipulación adecuada es determinante para la presentación final. Los susheros más expertos lo manejan con soltura realizando un corte de una sola pasada. Esto es lo ideal para mantener el rol perfectamente circular y que conserve si belleza.

Nakiri

Por su parte este implemento se encarga del trabajo duro en la elaboración del sushi. Tiene forma de hacha y lleva el mayor peso de la preparación. Ya que se encarga de realizar los cortes a los ingredientes más duros como hortalizas y frutas.

Los mejores cuchillos japoneses para sushi

Kai

Definitivamente la marca japonesa Kai tiene todo lo que un maestro del sushi necesita. La colección Wasabi Black cuenta con los tres modelos indispensables para armar un servicio. Además es entre las buenas, la más accesible y duradera. En este cuchillo japonés para sushi Kai se atreve a alejar un poco el mango de la hoja para dejar menos acceso a la formación de bacterias. Además conservan la hoja de 32 capas de acero que lo hacen ultra filoso y durable.

Kai Cuchillos asiáticos, Acero Inoxidable, 24 cm
33 Opiniones
Kai Cuchillos asiáticos, Acero Inoxidable, 24 cm
  • Fusiona diseño tradicional con la más moderna tecnología
  • Hoja de acero inoxidable pulido con una dureza de 58 +/-1 hrc con excelente capacidad de corte
  • La serie wasabi black es adecuada para cantinas y grandes cocinas

Tokio Yanagiba cuchillo japonés para sushi 3 claveles

La fábrica de cuchillos 3 Claves se ha inspirado al crear esta joya para sushi. Un cuchillo japonés para sushi eficiente de hoja larga y fina, con filo insuperable. Muy resistente a la corrosión y con un mango alargado que ayuda perfectamente a evitar accidentes, que se resbale de las manos. De acero inoxidable y aspecto clásico que ofrece a sus usuarios una experiencia buena y responsable.

3 Claveles Cuchillo de Cocinero Japonés, Mango de Madera, Línea Osaka - (20 cm),
31 Opiniones
3 Claveles Cuchillo de Cocinero Japonés, Mango de Madera, Línea Osaka - (20 cm),
  • Cuchillo de Cocinero también llamado Cebollero de la línea Osaka
  • Cuchillo de hoja ancha, filo liso, estable y fuerte
  • Para limpiar, cortar y picar todo tipo de carnes, vegetales, aves y pescados
  • Acero Inoxidable, mango de madera Granadillo y hoja forjada a mano
  • Tamaño: 20 cm

Global

De igual modo, la casa japonesa ha lanzado en sus recientes colecciones dos piezas para sushi. Cada una de ellas elaboradas en acero, conservando el estilo de mango integrado que ostenta la marca. Sin duda es un producto muy atractivo ya que no hay otro cuchillo parecido en el mercado.  Por otro lado, Global cuenta con un material exclusivo para la fabricación de sus cuchillos. El cual se integra muy bien con su mango de pakka.

Global M263907 - Cuchillo yanagi Sashimi g11
4 Opiniones
Global M263907 - Cuchillo yanagi Sashimi g11
  • Cuchillo Global G-11/R, Yanagi Sashimi de 25 cms de longitud de hoja, es un cuchillo afilado por un solo lado (direstro), especialmente diseñado para cortar pescado y carne en forma de filetes finos. Especial para sushi y sashimi.
  • Hoja de acero inoxidable molibdénio e vanádio.
  • Los cuchillos global permanecen afiladas por mas tiempo.
  • Mangos anti-deslizantes.
  • longitud de hoja 25 cms - Longitud total 37,5 cms

Cuchillos Japoneses Cocina para Sushi y Sashimi Profesional Tojiro

Son considerados una joya de la cocina oriental, ya que son fabricados y grabados a mano, lo que los convierte en piezas únicas. Además estos cuchillo japonés para sushi están fabricados con acero revestido en aleaciones de níquel, vanadio y molibdeno que lo hacen completamente resistente a los daños en la hoja producto de la corrosión. Por otro lado, mantienen el diseño clásico japonés, un mango de madera y apliques en acero para dar sobriedad a cada pieza.

Cuchillos Japonéses Cocina para Sushi y Sashimi Profesional Tojiro - Acero Molibdeno Vanadium - Hoja Ultra Afilado - Mango Madera - de Japon (Yanagiba 24 cm, F-1057)
1 Opiniones
Cuchillos Japonéses Cocina para Sushi y Sashimi Profesional Tojiro - Acero Molibdeno Vanadium - Hoja Ultra Afilado - Mango Madera - de Japon (Yanagiba 24 cm, F-1057)
  • 100% FABRICADO EN JAPÓN - En la prefectura de Niigata (Japón), Tojiro fabrica sus legendarios cuchillos de cocina. La armonía de sus formas, los materiales utilizados, el equilibrio y facilidad de uso, así como una filosofía única a la hora de entender cómo ha de forjarse un cuchillo único, los convierten en auténticas joyas que no pueden faltar en el maletín de ningún chef ni en el hogar del apasionado de la cocina
  • ACERO INOXIDABLE JAPONES MoV - Mediante el proceso de adición de níquel, molibdeno, vanadio etc. en la superficie del acero inoxidable se forma una película de pasivación, lo que hace que las hojas del cuchillo sean más resistentes a la corrosión, la abrasión y a la fractura
  • MANGO DE MADERA REEMPLAZABLE - El tradicional mango en madera, siendo el más habitual y más conocido el mango en madera de magnolia.
  • EL FILO CREADO CON CORAZÓN Y ALMA - El filo ultra-nítido de nuestros cuchillos satisface incluso a los profesionales más exigentes. A lo largo de tiempo hemos desarrollado más de 5 procesos diferentes de fabricación del filo en esta serie. Por lo general, el uso profesional de un cuchillo exige una durabilidad sin igual. Sin embargo, en "Tojiro" valoramos también la nitidez, por lo cual hemos dedicado mucho tiempo al estudiar la estructura y el filo de una hoja
  • 100% SATISFACCIÓN O TE DEVOLVEMOS EL DINERO - PRUÉBALO SIN COMPROMISO - Garantía de por vida contra los defectos de fabricación. Nuestros Cuchillos de Chef han sido diseñados por y para la perfección. Regalo ideal multiusos (para Navidad, bodas, cumpleaños, día del padre, día de la madre), para cocineros amateur, chefs profesionales, estudiantes de escuelas de cocina y mucho más. ¡No pierdes nada! ¡Oferta limitada! ¡Pídelo ahora antes de que se agoten!

Sunlong cuchillo Nakiri

Este cuchillo japonés para sushi está elaborado en acero de Damasco y capa VG10, afilado 100% a mano y reforzado con núcleo de carbono. Posee además ua superficie convexa con efecto antiadherente. Está diseñado para ser usado por personas diestras y zurdas, lo cual es una gran ventaja.  Este cuchillo Sunlong provee al usuario de cortes secos, muy precisos ideales para la elaboración del sushi.

Sunlong 67 Capa VG10 Damasco de Acero Cuchillo de Verduras Nakiri Cuchillo Afilado Cuchillo de Cocina de Mango sólido de Madera (Usuba y Nakiri Knive 6.5") SL-DK1039RN
  • Este cuchillo tiene una hoja de Damasco texturizada Tsuchime ("Patrón martillado") única y hermosa. Cuentan con un núcleo de hoja de acero inoxidable VG-10 afilado a mano y afilado a mano que está revestido en ambos lados por un acero inoxidable de Damasco de 33 capas (50/50 borde biselado doble de fondo simétricamente).
  • El uso de Japón 67 capas VG-10 ALTO CONTENIDO DE CARBONO Núcleo de acero Acero damasco fabricado con un cuchillo de corte especial de alta calidad para Chef, HRC (dureza) 58-60. .
  • El mango del 430 codo doble está integrado en la fundición, y la capa exterior está cubierta de palisandro natural de alto grado y respetuoso con el medio ambiente. El mango es cómodo, duradero y duro, lo que reduce la fatiga del operador.
  • Superficie del cuchillo convexo casco con efecto antiadherente. El cuchillo del chef profesional tiene una hoja afilada y una hoja de 15 °. Tiene una gran dureza y resistencia al desgaste. En el proceso de uso, su mano izquierda y derecha pueden ser utilizadas, mientras tanto puede hacer cortes precisos e incluso cortes, lo que facilita su uso.
  • El machete de Damasco no solo es nítido, sino que la decoración también es de clase mundial. Es un gran regalo para sus seres queridos o padres en la cocina de platos interesantes y disfrute de la comida.

Los cuchillos japoneses para sushi más baratos del mercado

Si buscas un poco de economía para entrar al mercado de sushi, echa un vistazo a esta selección de los más baratos. Piezas de muy buena calidad que por económicos no dejan de ser respetables. Date el gusto de tener en casa tu set completo de cuchillos japoneses para sushi y comienza a elaborar tus propias box. ¿Cuál de estos cuchillos está a tu alcance?

3Claveles Evo  - Cuchillo Santoku alveolado, 18 cm, 7 pulgadas
42 Opiniones
3Claveles Evo - Cuchillo Santoku alveolado, 18 cm, 7 pulgadas
  • Cocinero santoku de 18 cm
  • Acero inoxidable, mango de polipropileno
  • Alveolado
  • Cuchillo multiusos de la cocina asiática, de hoja ancha y muy afilada, para preparar carne, pescado y verdura
3 Claveles - Cuchillo japonés Santoku Alveolado, carne pescado y verdura, Acero Inoxidable, línea DOMVS - (18cm - 7')
41 Opiniones
3 Claveles - Cuchillo japonés Santoku Alveolado, carne pescado y verdura, Acero Inoxidable, línea DOMVS - (18cm - 7")
  • Cuchillo Santoku alveolado de la línea DOMVS con hoja ancha y muy afilada
  • La hoja alveolada facilita el corte y evita que el alimento se adhiera a la hoja
  • Multiusos de la cocina asiática, para preparar carne, pescado y verdura
  • Acero Inoxidable y mango de polipropileno
  • Tamaño 18 cm y acabado pulido en mate
Cuchillo Santoku Japones, SHAN ZU Cuchillos de Cocina Profesionales 18cm, 7 ''Cuchillo Chef de Acero Inoxidable Alemán de Alto Carbono, Cuchillos Cocinero para Frutas, Verduras, Carne
32 Opiniones
Cuchillo Santoku Japones, SHAN ZU Cuchillos de Cocina Profesionales 18cm, 7 ''Cuchillo Chef de Acero Inoxidable Alemán de Alto Carbono, Cuchillos Cocinero para Frutas, Verduras, Carne
  • Cuchillo Santoku de Acero Alemán, Duradero & Afilado - La hoja de este cuchillo de cocina Santoku es de 18cm, 7 pulgadas está hecha de acero alemán de alto carbono (5Cr15MoV). El 5% de carbono puede hacer que el cuchillo de cocina sea más duro y más afilado, el 15% de cromo hace que su cuchillo sea resistente a la corrosión y la corrosión. El Cuchillo Santoko SHAN ZU de la Serie Clásica es fácil de afilar, limpiar y mantener.
  • Cuchilla Delgada y Doble Borde, Adecuado para Zurdos & Diestros - La nitidez es lo más importante para que el cuchillos de cocina logre los mejores cortes. La espesor de la hoja sólo de 0.2 mm, puede cortar los alimentos rápidamente. La hoja doble borde es más conveniente para manos derecha e izquierda! Y el diseño de borde hueco de forma ovalada que minimizan el área de contacto entre la cuchilla y la comida, rebana más rápido y mantena la limpia de la cuchilla.
  • Mango de Madera Pakka, Ergonómico & Cómodo - El material de este cuchillo de chef profesional es Madera Pakka, que es una madera compuesta de alta calidad, tiene las ventajas de aislamiento, a prueba de humedad, resistente al aceite, antideslizante, mango diseñado ergonómicamente que lo ayuda a sostener cómodamente.
  • Diseño de Espiga Completa, Mejor Equilibrio & Seguridad - Este cuchillos de cocina profesionales cuenta con el diseño de espiga completa más avanzado, la cuchilla es pasada por el mango para una mayor durabilidad, pues no tiene que preocuparse por la separación durante el corte. El diseño de refuerzo con un protector grueso para brindar protección para los dedos y un excelente equilibrio entre la hoja y el mango.
  • Cuchillo Santoku Profesional & Mejor Regalo - Este cuchillo Santoku Japones es un cuchillo de cocina multifuncional, perfecto para cortar, rebanar y picar verduras, frutas, carne en restaurantes, picnics al aire libre y cocinar en casa. Es un regalo muy ideal para amigos, mamá, papá, esposa en las fiestas como Día de Pascua, Día de la Madre, Día del Padre, Día de Acción de Gracias, Halloween, Navidad.
Arcos Universal - Cuchillo Yanagiba, 240 mm (estuche)
21 Opiniones
Arcos Universal - Cuchillo Yanagiba, 240 mm (estuche)
  • Mango: Polipropileno
  • Hoja: Acero Inoxidable NITRUM
  • Medidas hoja: 250 mm
  • Presentación: Funda Display
Kai Cuchillos asiáticos, Acero Inoxidable, 24 cm
33 Opiniones
Kai Cuchillos asiáticos, Acero Inoxidable, 24 cm
  • Fusiona diseño tradicional con la más moderna tecnología
  • Hoja de acero inoxidable pulido con una dureza de 58 +/-1 hrc con excelente capacidad de corte
  • La serie wasabi black es adecuada para cantinas y grandes cocinas