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Cuchillos de Cocina

cuchillos de cocina

Los cuchillos de cocina son la principal herramienta para todos aquellos que pasan mucho tiempo en la cocina, entre fogones.

Aunque cocinemos a nivel particular, o a nivel profesional, necesitaremos de buenos cuchillos para la cocina, para así preparar innumerables platos y recetas y conseguir que nuestros comensales se chupen los dedos.

Usamos los cuchillos para prácticamente todo en la cocina: por ejemplo, para cortar, para trocear, para picar, para laminar.

Top 10 de los mejores cuchillos de cocina

No. 1 de los más vendidos
AmazonBasics - Juego de cuchillos de cocina y soporte (14 piezas)
12 Opiniones
AmazonBasics - Juego de cuchillos de cocina y soporte (14 piezas)
  • El juego de cuchillos de cocina de 14 piezas incluye: 1 soporte de madera de pino, 1 tijeras de cocina, 1 afilador y 11 cuchillos.
  • Los cuchillos que incluye son los siguientes: cuchillo de cocina de 20 cm, cuchillo para filetear de 20 cm, cuchillo de pan de 20 cm, cuchillo multiusos de 14 cm, cuchillo para pelar de 8,9 cm y 6 cuchillos de carne de 11,5 cm.
  • Resistentes hojas de acero inoxidable de alto carbono para unos resultados excelentes.
  • Mangos de poliacetal con 3 remaches para garantizar un agarre seguro y cómodo.
RebajasNo. 2 de los más vendidos
WisFox Cake Turntable, Torta Giratoria, Decoración de pasteles 24 Boquillas Torta giratoria, 2 piezas Espátula de formación de hielo, Bolso de pastelería, Sirope de torta, Cortador, Flor levantador
84 Opiniones
WisFox Cake Turntable, Torta Giratoria, Decoración de pasteles 24 Boquillas Torta giratoria, 2 piezas Espátula de formación de hielo, Bolso de pastelería, Sirope de torta, Cortador, Flor levantador
  • Diseño humanizado: el plato giratorio de decoración de pasteles de Wisfox gira suavemente con rodamientos de bolas ocultos y te ayuda a decorar tortas fácilmente para cumpleaños, bodas y otros eventos. Gira el reloj y anti reloj sabio, bueno para las manos derecha e izquierda. Use la espátula recta Wisfox para glasear pasteles redondos desde los lados y la espátula en ángulo desde la parte superior mientras gira el plato giratorio.
  • Material de primera calidad: el soporte de plato giratorio está hecho de plástico ABS seguro para alimentos y silicona, no pegajoso, no tóxico y apto para lavavajillas. Ideal para principiantes y profesionales. ¡Placa giratoria giratoria súper lisa y duradera!
  • Diseño antideslizante: la base elevada de 3 pulgadas también tiene un borde antideslizante para evitar que la plataforma se mueva en la superficie de trabajo. El soporte de la torta giratoria puede contener una torta de hasta 11 pulgadas de diámetro con la plataforma aún visible e incluso puede acomodar un pastel más grande en una tarta de pastel. Trim Turn Ultra Cake Turntable se puede usar incluso para servir o mostrar.
  • Fácil de usar con el plato giratorio de torta giratoria de Wisfox: su rendimiento de giro suave coloca a tu pastel en la posición ideal para decorar hermosos bordes y lados de glaseado a la perfección. La pista de rodamiento de bolas oculto mantiene firme tu torta mientras creas delicadas flores y escribes. La plataforma gira en cualquier dirección para facilitar la formación de hielo, bordes, peinado y nivelación. Ideal para usuarios zurdos o diestros.
  • Lo que obtienes: tu paquete vendrá con plato de decoración de pasteles 1 pieza, 24 piezas de boquillas de tuberías, 2 piezas de espátulas de acero inoxidable (6 pulgadas), 2 bolsas desechables de PC, 1pcs tijeras de calamar, 1 piezas de pluma jeringa cepillo limpiador de pipa, 1 pieza de tuberías acoplador de punta, 1pcs cortador de torta, 2 piezas de flor levantador de pastel, 1 unids pastel de jeringa de pluma, 3 piezas de scrappers de pastel. Y nuestra garantía de 12 meses sin preocupaciones
RebajasNo. 3 de los más vendidos
Cuchillo de cocina homgeek, Juego de cuchillos profesional Bloque de madera, Juego de cuchillos de madera de acero inoxidable alemán, 15 piezas
25 Opiniones
Cuchillo de cocina homgeek, Juego de cuchillos profesional Bloque de madera, Juego de cuchillos de madera de acero inoxidable alemán, 15 piezas
  • Material superior-Las cuchillas están hechas de acero inoxidable X50Cr15 de alto carbono alemán con alta precisión y dureza, permiten que el cuchillo de cocina sea resistente al desgaste y al óxido. Nogal resistente a la corrosión para evitar la oxidación y las manchas.
  • Diseño moderno- Nos centramos en la combinación del diseño moderno y el uso del confort. El mango único, diseñado ergonómicamente puede ofrecer un confort óptimo a los clientes. La cuchilla completamente forjada de diseño moderno con un mango TANZADO, remachado triple hace que los cuchillos se vean hermosos
  • Conjuntos de cuchillos- El conjunto de cuchillos incluye un bloque de madera, un cuchillo de cocinero, un cuchillo para carne, un cuchillo para pan, un cuchillo Santoku, un cuchillo para picar, un cuchillo para deshuesar, un cuchillo de uso, un cuchillo para pelar, un cuchillo para pelar Cuchillos para carne, afilador, cizallas para aves.
  • Limpieza y mantenimiento- Después de su uso, deben enjuagarse a mano y limpiarse con una toalla de inmediato, no coloque el cuchillo en el ambiente ácido y alcalino y no la lave con un lavaplatos; Aceite de cocina para evitar la oxidación y prolongar su vida.
  • Garantía de calidad- Los cuchillos cumplen con los más altos estándares de seguridad para cocinas profesionales y ofrecemos una garantía de 2 años en juegos de cuchillos de cocina profesionales. Si tiene alguna pregunta, no dude en contactarnos.
No. 4 de los más vendidos
Arcos - Cuchillo Arcos Maitre Verduras 105mm.
88 Opiniones
Arcos - Cuchillo Arcos Maitre Verduras 105mm.
  • Arcos - Cuchillo Arcos Maitre Verduras 105mm.
RebajasNo. 5 de los más vendidos
Ankway Cuchillos de Cocina de Cerámica Negro [Versión Mejorada], Juego de Cuchillos de Cerámica con Funda para Cocinar Carne Verduras Fruta Pan-Resistente a la Corrosión y a Las Manchas, 5 Piezas
31 Opiniones
Ankway Cuchillos de Cocina de Cerámica Negro [Versión Mejorada], Juego de Cuchillos de Cerámica con Funda para Cocinar Carne Verduras Fruta Pan-Resistente a la Corrosión y a Las Manchas, 5 Piezas
  • Cuchillos de Cerámica Mejorados: Redondee las cuchillas en los extremos de los cuchillos de cerámica mejorados, y evite lastimarse con el filo. El mango y la cuchilla se encuentran perfectamente adheridos para evitar accidentes y pueda utilizar los cuchillos sin problema.
  • Saludable y seguro: Hecho de zirconia, que es el material de fibra superior en el mundo, a prueba de fuego, a prueba de óxido, resistente a los gérmenes y resistente a las manchas. Dureza y sin reacción química a otros alimentos, mantenga sus alimentos con su sabor, color, frescura y nutrición originales.
  • Diseño Ergonómico y Ligero: Diseñados con asas antideslizantes para un buen agarre cómodo, fácil de sostener. Olvídese de los pesados cuchillos de metal convencionales, las cuchillas de cerámica livianas son prácticas para transportar y almacenar, permitiéndole disfrutar de la cocina. Además, el filo es muy afilado y corta cualquier cosa con facilidad.
  • Juego de Cuchillos Todo en Uno: Incluye 4 cuchillos, 1 pelador y cubiertas protectoras sustanciales, la mejor combinación de cuchillos de cocina que necesitaba. Ideal para el uso diario en el hogar, cortar carne deshuesada, verduras, frutas y pan.
  • El Regalo Perfecto: El juego de cuchillos de cocina viene en una caja increíble, bien diseñada, de buena calidad y elegante, perfecta como regalo para cualquier amante de la cocinar o seres queridos.
RebajasNo. 6 de los más vendidos
Cuchillos de Cocinero Profesional, Cuchillo Chef Profesional Set, Cuchilla principal longitud 34 cm, fruta cuchillo longitud total 25 cm, Alemania Din1.4116 acero inoxidable por Aicok
151 Opiniones
Cuchillos de Cocinero Profesional, Cuchillo Chef Profesional Set, Cuchilla principal longitud 34 cm, fruta cuchillo longitud total 25 cm, Alemania Din1.4116 acero inoxidable por Aicok
  • Cuchillo Cocinero 210 mm, está considerado como el cuchillo de cocina más completo y manejable, esencial para los chefs profesionales y entusiastas de la cocina. También es conocido como un cuchillo de chef o cuchillo de cebolla, y su hoja ancha tiene bordes curvos para equilibrarse en la tabla de cortar y lograr una mayor precisión en el corte. Se utiliza para picar, cortar, cortar en seda o cortar en varios alimentos como verduras, frutas, carne y pescado.
  • Cuchillo de pelar 130 mm, El cuchillo tiene una hoja fuerte y un filo liso. Se utiliza para cortar y pelar verduras y frutas.
  • Diseño inspirado en líneas rectas y grandes contrastes. Debido a su fornitura de forja de una pieza, son cuchillos muy demandados por los profesionales de la cocina. La hoja es de acero inoxidable forjado MITRUM, para mejorar sus cualidades.
  • Mangos de corte clásico con un acabado redondeado de gran belleza y una gran firmeza en su uso.Cachas de Polioximetileno (POM), material plástico de excelente acabado superficial y gran dureza, resistencia a detergentes y al envejecimiento, e indeformable a altas y bajas temperaturas (de -40ºC hasta 150ºC).
  • Remaches machihembrados de acero inoxidable, garantizando la alta resistencia a la corrosión.
No. 7 de los más vendidos
Cadrim Cuchillos Chef, Cuchillos de Cocina de Cerámica,Cuchillos de Cerámica para Cortar Carne de Verduras de Fruta 5pcs/Set Negro
115 Opiniones
Cadrim Cuchillos Chef, Cuchillos de Cocina de Cerámica,Cuchillos de Cerámica para Cortar Carne de Verduras de Fruta 5pcs/Set Negro
  • [JUEGO de 5 PIEZAS] - 1x5'' chef cuchillo,1x4'' utilidad/cortar,1x3'' cuchillo de fruta,1x2''cuchillo de pelador,1xpelador, cuchillos de diferentes funcionamientos y tamaños para cumplir todas las necesidades de su vida
  • [MATERIAL DE ALTA CALIDAD] - los filos de cuchillo están hechos de cerámica de zirconia, material resistente, durable pero muy ligera para manejar, y gracias a su proceso de producción con alta presión hace que las hojas son muy afiladas para cortar carne, vegetales y frutas
  • [ANTI-BACTERIA Y ANTI-OXIDACION] - filos de cerámica que es resistente a oxidación, corrosión,también es muy fácil de limpiar después del uso, no deja oportunidad de la producción bacteriana. Y diferentes de los cuchillos tradicionales, no le hace falta preocuparse por la comida se mezcla con el olor de metal
  • [MANGO DE DISENO ERGONOMICO] - el diseño antideslizante de los mangos, y su forma ergonómica y material ABS hacen que el peso de sólo la mitad del peso de los mismos cuchillos de metal tipo. Es fácil y flexíble de operar para cortar carne o tallar sobre algunos vegetales
  • [QUE ES CERAMICA DE ZIRCONIA] - lo llamamos cuchillo de cerámica es porque el cuchillo está heho de cerámica de zirconia, zirconia es un material que su dureza es 9, y la dureza de dia mente (material mas duro del mundo) es 10, y lo pasamos para procesos de granulación por pulverización, prensado isostático, etc.para que las hojas salgan delicadas y brillantes como cerámica, ya que lo llamamos cuchillos de cerámica
RebajasNo. 8 de los más vendidos
Barra magnética para cuchillos de 40 cm, marca Coninx. Soporte colgante y magnético para cuchillos de acero inoxidable. Solución segura, confiable y práctica para el almacenamiento de cuchillos de cocina, utensilios de metal y más. Soporte de montaje horizontal en la pared.
102 Opiniones
Barra magnética para cuchillos de 40 cm, marca Coninx. Soporte colgante y magnético para cuchillos de acero inoxidable. Solución segura, confiable y práctica para el almacenamiento de cuchillos de cocina, utensilios de metal y más. Soporte de montaje horizontal en la pared.
  • ¡AHORRE ESPACIO en sus cajones y encimeras, instalando uno de estos soportes magnéticos para cuchillos en su cocina!
  • Este ALMACENAMIENTO DE PARED para cuchillos es una gran solución para el ahorro de espacio en cualquier cocina pequeña, oficina, garaje, lavadero y aula.
  • Realizada en ACERO INOXIDABLE a prueba de óxido y un POTENTE IMÁN, esta tira magnética de pared está diseñada para mantener la calidad año tras año.
  • Esta TIRA MAGNÉTICA para cuchillos mide 40 cm y puede ser colocada vertical u horizontalmente, de acuerdo a su preferencia.
  • Todos los ELEMENTOS NECESARIOS para su INSTALACIÓN están incluidos con cada barra magnética para cuchillos, por lo que puede montarla usted mismo, rápida y fácilmente.
No. 9 de los más vendidos
Arcos Serie Nova Cuchillo mondador, Negro, 20 cm
22 Opiniones
Arcos Serie Nova Cuchillo mondador, Negro, 20 cm
  • Cuchillo Arcos genova mondador 85 mm.
  • Especialmente diseñados para pelar todo tipo de frutas y tubérculos.
  • Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad.
  • Mango ligero de polipropileno (pp), material plástico higiénico de alta resistencia, tanto mecánica como a los agentes abrasivos, por lo que aguanta perfectamente los golpes y la acción de los lavavajillas.
  • Tiene poco peso y buen acabado superficial. Medida: 85 mm.
RebajasNo. 10 de los más vendidos
Deik Cuchillo Damasco, Cuchillos de cocina, Hoja 16cm Acero Inoxidable de Alto Carbón Profesional Mango Ergonómico Cuchillos Japones
29 Opiniones
Deik Cuchillo Damasco, Cuchillos de cocina, Hoja 16cm Acero Inoxidable de Alto Carbón Profesional Mango Ergonómico Cuchillos Japones
  • Cuchillo Damasco: 67 capas de damasco VG10 inoxidable forjado para chefs profesionales o entusiastas
  • Damasco de acero VG10 de alta calidad: En comparación con el 1.4116 alemán, el Damasco de acero 5CR15 VG10 importado ofrece esta cuchilla afilada, mayor dureza Rockwell, gran nitidez de borde, larga vida útil y mejor resistencia a la corrosión
  • Cuchillos de cocina multifuncionales: Con acero inoxidable especial: fácil de limpiar y resistente a la corrosión, puede cortar, rebanar, picar y también cortar la carne lejos del hueso
  • Mango de madera ergonomico: mango pulido para facilitar un agarre agradable, 67 capas y este mango especial endurecido y templado en la misma área para mantener la estética y el rango de dureza deseados
  • Garantia de por vida: 100% de garantía de devolución de dinero si tiene algún problema con el cuchillo de nuestro chef

Los expertos discuten sobre cuál es el mejor cuchillo en cada caso: por ejemplo, si son mejores los que se han diseñado en acero, en cerámica, si un mango con un determinado material es mejor que otro, si se adapta mejor a la mano. La elección de cuchillos de cocina buenos es mucho más importante de lo que parece.

Si elegimos un cuchillo de mala calidad, que esté poco afilado, que pese mucho, o que sea demasiado voluminoso para el uso que pensamos en darle, la posibilidad de que se termine produciendo un accidente será mayor. Para que sepas cómo elegir el mejor cuchillo, nosotros te vamos a dar algunas indicaciones.

Tipos de cuchillo y usos en la cocina

IMAGEN EJEMPLO TIPO DE CUCHILLO USO Y DESCRIPCIÓN OPINIONES Y OFERTAS
Cuchillo cocinero Son Cuchillos de hoja ancha con filo fuerte y estable. Multi-usos para limpiar, cortar y picar verduras. VER OFERTAS
cuchillo jamonero Cuchillo jamonero Cuchillos de hoja larga, flexible y delgada, con filo liso. Se usa para cortar ese jamón que tanto nos gusta y piezas grandes de carne. VER OFERTAS
cuchillo deshuesador Cuchillo deshuesador Cuchillos de hoja delgada y curva con filo liso. Se usa para quitar los los huesos de las piezas de carne. VER OFERTAS
cuchillo chuletero Cuchillo chuletero Cuchillos de hoja delgada pero fuerte. Se usa para cortar filetes, chuleta y carnes asadas. VER OFERTAS
cuchillo santoku Cuchillo Santoku Cuchillos de hoja ancha y afilada con alveolos antiadherentes es multi-usos, se utilzia para preparar verdura, pescado y carne. VER OFERTAS
cuchillo para verduras Cuchillo verduras Cuchillo pequeño de hoja fuerte y filo liso. Se usa para cortar y pelar verduras y frutas. VER OFERTAS
cuchillo panero para cortar pan Cuchillo panero Cuchillos de hoja larga y fuerte, con filo ondulado. Con dientes que rompen sin esfuerzo la corteza del pan. VER OFERTAS
cuchillo mondador Cuchillo mondador Cuchillos pequeños y ligeros de punta aguda. Se usa para pelar frutas, verduras y tubérculos. VER OFERTAS
cuchillo hachuela Cuchillo hachuela Es un cuchillo de hoja grande que no suele incluirse en los estuches de cuchillos de los cocineros. Se usa para cortar huesos, filetear piezas grandes de carne o para el despiece de animales de tamaño considerable. VER OFERTAS
cuchillo puntilla Cuchillo puntilla La utilidad de este cuchillo es la de pelar, tornear y limpiar productos. Es un cuchillo pequeño, inferior a 10 cm y de fácil manejo. VER OFERTAS
chiara Chaira Es un instrumento imprescindible en todo estuche de cuchillos de un cocinero. Se usa para asentar el filo del cuchillo. Es importante aclarar que no afila. VER OFERTAS

Guía para elegir cuchillos de cocina

Cuando se trata de elegir los cuchillos de cocina que se quieren comprar hay que tener en cuenta algunos puntos importantes. No dejes de leer esta sección donde te contaremos los 5 puntos a tener en cuenta a la hora de comprar tus cuchillos de cocina.

Hoja del cuchillo

Los cuchillos antiguos tenían una hoja de acero, pero ahora las cosas han cambiado. Los materiales predominantes en el mercado son el acero, cerámica, incluso una combinación de estos dos materiales. Los cuchillos de acero al carbono, con revestimiento de cerámica, son económicos y versátiles, por lo que pueden ser una buena idea.

El Mango

Hay que entender el cuchillo cómo la prolongación de la mano del cocinero; es por ello por lo que el mango se considera tan importante. Lo encontraremos fabricado en plástico, madera o en acero. Los de madera y los de acero son los que más cuidados requieres, pero al mismo tiempo los que más duran (siempre y cuando se cuiden bien). Su empuñadura debe de ser sólida, consistente y de calidad. Cada tipo de cuchillo tendrá un mango diferente; por ejemplo, los cuchillos de cocina japoneses tienen varios mangos según el modelo que se escoja.

Centro de gravedad

Un buen cuchillo de cocina debe de estar equilibrado: el centro de gravedad debe de estar comprendido en el punto de unión entre el mango y la hoja.

Peso

El cuchillo debería de ser ligero, aunque esto es algo muy subjetivo. Los modelos ligeros nos permitirán gestionar tareas de picado y de cortado de forma rápida. Si elegimos un cuchillo que pese mucho, ralentizará nuestro trabajo.

¿Qué Marca elegir?

Ya que tenemos electrodomésticos, muebles de cocina y aparatos electrónicos que proceden de marcas de calidad… ¿Por qué no compramos los cuchillos también de una buena marca?

Los cuchillos de cocina Arcos son una buena opción, recomendada por los profesionales del mundo de la cocina. La empresa lleva mucho tiempo en el mercado, con una trayectoria de más de 200 años, por lo que podemos confiar en ella. Otra buena opción son los cuchillos de cocina deik, otra marca que vas a querer conocer.

Te invitamos a conocer todas las marcas de cuchillos en nuestra sección dedicada a ello.

Vídeo comparativa de los mejores tipos de cuchillos de cocina

En este vídeo verás cada tipo de cuchillo usado en la cocina profesional.

  • ¿Para qué se usa cada uno?
  • ¿Cuáles son los imprescindibles que no deberían faltar en cada partida?
  • ¿Cómo elegir según tus necesidades?

¿Dónde comprar cuchillos de cocina?

Hoy en día podemos comprar cuchillos de cocina en prácticamente cualquier parte, aunque lo más habitual es comprar los cuchillos de cocina online. Por ejemplo, están los cuchillos de cocina Amazon, dónde encontraremos un completo catálogo con una relación calidad/precio difícilmente superable.

También podemos comprar cuchillos de cocina El Corte inglés o Carrefour, dónde a veces hay muy buenas ofertas. Pero la mejor opción siempre es comprar en Amazon, por precio, calidad y servicio.

¿Nuestra recomendación? Que te hagas con ellos directamente desde este blog, que te redirigirá a los mejores productos de Amazon.

Cómo mantener en buen estado los cuchillos

  • Después de usar los cuchillo lávalo de forma inmediata para evitar un contacto excesivo con los alimentos. No los dejes sumergidos en agua durante mucho tiempo, sobre todo, en caso de aguas salinas que afectan al metal.
  • Para lavar los cuchillos usa un detergente neutro o poco alcalino, evita los productos que contienen cloro o cluroros que estropean el acero y quitan el brillo natural del cuchillo y tamibén los estropajos o limpadores abrasivos, metálicos o sintéticos.
  • Si lavas los cuchillos en el lavavajillas colócalos con la hoja hacia abajo en los cestos para cubiertos separados de platos y vasos para evitar roces. Retira los cuchillos del lavavajillas cuando termine el ciclo y sécalos con un paño.
  • Para evitar la corrosión no dejes los cuchillos mojados, sécalos siempre con un paño suave y absorbente, incluso después del secado del lavavillas.

Otros tipos de cuchillos

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