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Cuchillos de Cocina

cuchillos de cocina

Los cuchillos de cocina son la principal herramienta para todos aquellos que pasan mucho tiempo en la cocina, entre fogones.

Aunque cocinemos a nivel particular, o a nivel profesional, necesitaremos de buenos cuchillos para la cocina, para así preparar innumerables platos y recetas y conseguir que nuestros comensales se chupen los dedos.

Usamos los cuchillos para pr√°cticamente todo en la cocina: por ejemplo, para cortar, para trocear, para picar, para laminar.

Top 10 de los mejores cuchillos de cocina

No. 1 de los m√°s vendidos
AmazonBasics - Juego de cuchillos de cocina y soporte (14 piezas)
32 Opiniones
AmazonBasics - Juego de cuchillos de cocina y soporte (14 piezas)
  • El juego de cuchillos de cocina de 14 piezas incluye: 1 soporte de madera de pino, 1 tijeras de cocina, 1 afilador y 11 cuchillos.
  • Los cuchillos que incluye son los siguientes: cuchillo de cocina de 20 cm, cuchillo para filetear de 20 cm, cuchillo de pan de 20 cm, cuchillo multiusos de 14 cm, cuchillo para pelar de 8,9 cm y 6 cuchillos de carne de 11,5 cm.
  • Resistentes hojas de acero inoxidable de alto carbono para unos resultados excelentes.
  • Mangos de poliacetal con 3 remaches para garantizar un agarre seguro y c√≥modo.
No. 2 de los m√°s vendidos
Cadrim Cuchillos Chef, Cuchillos de Cocina de Cer√°mica,Cuchillos de Cer√°mica para Cortar Carne de Verduras de Fruta 5pcs/Set Negro
126 Opiniones
Cadrim Cuchillos Chef, Cuchillos de Cocina de Cer√°mica,Cuchillos de Cer√°mica para Cortar Carne de Verduras de Fruta 5pcs/Set Negro
  • [JUEGO de 5 PIEZAS] - 1x5'' chef cuchillo,1x4'' utilidad/cortar,1x3'' cuchillo de fruta,1x2''cuchillo de pelador,1xpelador, cuchillos de diferentes funcionamientos y tama√Īos para cumplir todas las necesidades de su vida
  • [MATERIAL DE ALTA CALIDAD] - los filos de cuchillo est√°n hechos de cer√°mica de zirconia, material resistente, durable pero muy ligera para manejar, y gracias a su proceso de producci√≥n con alta presi√≥n hace que las hojas son muy afiladas para cortar carne, vegetales y frutas
  • [ANTI-BACTERIA Y ANTI-OXIDACION] - filos de cer√°mica que es resistente a oxidaci√≥n, corrosi√≥n,tambi√©n es muy f√°cil de limpiar despu√©s del uso, no deja oportunidad de la producci√≥n bacteriana. Y diferentes de los cuchillos tradicionales, no le hace falta preocuparse por la comida se mezcla con el olor de metal
  • [MANGO DE DISENO ERGONOMICO] - el dise√Īo antideslizante de los mangos, y su forma ergon√≥mica y material ABS hacen que el peso de s√≥lo la mitad del peso de los mismos cuchillos de metal tipo. Es f√°cil y flex√≠ble de operar para cortar carne o tallar sobre algunos vegetales
  • [QUE ES CERAMICA DE ZIRCONIA] - lo llamamos cuchillo de cer√°mica es porque el cuchillo est√° heho de cer√°mica de zirconia, zirconia es un material que su dureza es 9, y la dureza de dia mente (material mas duro del mundo) es 10, y lo pasamos para procesos de granulaci√≥n por pulverizaci√≥n, prensado isost√°tico, etc.para que las hojas salgan delicadas y brillantes como cer√°mica, ya que lo llamamos cuchillos de cer√°mica
No. 3 de los m√°s vendidos
COM-FOUR cubiertos de acero inoxidable, varios cubiertos
21 Opiniones
COM-FOUR cubiertos de acero inoxidable, varios cubiertos
  • Torta tenedor de acero inoxidable.
  • El tenedor de la torta es ideal para el uso diario.¬†// Gracias al dise√Īo cl√°sico y atemporal, el tenedor se adapta a cada servicio de cena.
  • El tenedor para pasteles hecho de acero inoxidable fue hecho en una sola pieza y es f√°cil de limpiar.
  • Material: acero inoxidable // Dimensiones: 14.5 x 2.5 x 2 cm // Color: plateado
  • Volumen de suministro: 24x tenedor pastel
RebajasNo. 4 de los m√°s vendidos
WisFox Cake Turntable, Torta Giratoria, Decoración de pasteles 24 Boquillas Torta giratoria, 2 piezas Espátula de formación de hielo, Bolso de pastelería, Sirope de torta, Cortador, Flor levantador
113 Opiniones
WisFox Cake Turntable, Torta Giratoria, Decoración de pasteles 24 Boquillas Torta giratoria, 2 piezas Espátula de formación de hielo, Bolso de pastelería, Sirope de torta, Cortador, Flor levantador
  • Dise√Īo humanizado: el plato giratorio de decoraci√≥n de pasteles de Wisfox gira suavemente con rodamientos de bolas ocultos y te ayuda a decorar tortas f√°cilmente para cumplea√Īos, bodas y otros eventos. Gira el reloj y anti reloj sabio, bueno para las manos derecha e izquierda. Use la esp√°tula recta Wisfox para glasear pasteles redondos desde los lados y la esp√°tula en √°ngulo desde la parte superior mientras gira el plato giratorio.
  • Material de primera calidad: el soporte de plato giratorio est√° hecho de pl√°stico ABS seguro para alimentos y silicona, no pegajoso, no t√≥xico y apto para lavavajillas. Ideal para principiantes y profesionales. ¬°Placa giratoria giratoria s√ļper lisa y duradera!
  • Dise√Īo antideslizante: la base elevada de 3 pulgadas tambi√©n tiene un borde antideslizante para evitar que la plataforma se mueva en la superficie de trabajo. El soporte de la torta giratoria puede contener una torta de hasta 11 pulgadas de di√°metro con la plataforma a√ļn visible e incluso puede acomodar un pastel m√°s grande en una tarta de pastel. Trim Turn Ultra Cake Turntable se puede usar incluso para servir o mostrar.
  • F√°cil de usar con el plato giratorio de torta giratoria de Wisfox: su rendimiento de giro suave coloca a tu pastel en la posici√≥n ideal para decorar hermosos bordes y lados de glaseado a la perfecci√≥n. La pista de rodamiento de bolas oculto mantiene firme tu torta mientras creas delicadas flores y escribes. La plataforma gira en cualquier direcci√≥n para facilitar la formaci√≥n de hielo, bordes, peinado y nivelaci√≥n. Ideal para usuarios zurdos o diestros.
  • Lo que obtienes: tu paquete vendr√° con plato de decoraci√≥n de pasteles 1 pieza, 24 piezas de boquillas de tuber√≠as, 2 piezas de esp√°tulas de acero inoxidable (6 pulgadas), 2 bolsas desechables de PC, 1pcs tijeras de calamar, 1 piezas de pluma jeringa cepillo limpiador de pipa, 1 pieza de tuber√≠as acoplador de punta, 1pcs cortador de torta, 2 piezas de flor levantador de pastel, 1 unids pastel de jeringa de pluma, 3 piezas de scrappers de pastel. Y nuestra garant√≠a de 12 meses sin preocupaciones
No. 5 de los m√°s vendidos
AmazonBasics Premium Knife Block Set
36 Opiniones
No. 6 de los m√°s vendidos
Arcos - Cuchillo Arcos Maitre Verduras 105mm.
96 Opiniones
Arcos - Cuchillo Arcos Maitre Verduras 105mm.
  • Arcos - Cuchillo Arcos Maitre Verduras 105mm.
No. 7 de los m√°s vendidos
Navaris Set de 6x cuchillos mondador incluido - 5x cuchillos de acero inoxidable y 1x cuchillo pelador de verduras de cer√°mica - en diversos colores
1 Opiniones
Navaris Set de 6x cuchillos mondador incluido - 5x cuchillos de acero inoxidable y 1x cuchillo pelador de verduras de cer√°mica - en diversos colores
  • ACCESORIOS UNIVERSALES: El juego de 5 cuchillos de cocina es de alta calidad y viene en variados colores pastel. Las cuchillas est√°n hechas de acero inoxidable, lo que garantiza que permanezcan afiladas durante mucho tiempo.
  • PEQUE√ĎOS Y GRANDES: En diferentes longitudes (3x 20.3cm, 1x 12.7cm, 1x 8.9cm) son adecuados para cortar carne, verduras, pan o pastel. Funcionan tambi√©n para cortar fruta, pescado, para pelar y filetear.
  • ENTREGA: Recibir√°s 5 cuchillos de acero inoxidable en diferentes tama√Īos con revestimiento en colores pastel (verde, azul, gris - org√°nico) y 1x pelador con cuchilla de cer√°mica.
  • CALIDAD SUPERIOR: El acero inoxidable es higi√©nico, resistente y se mantiene libre de √≥xido con el cuidado adecuado. Gracias al robusto mango de goma PP y TPR con perillas, el cuchillo se adaptar√° bien a la mano.
  • NOTAS: L√≠mpialos con un pa√Īo seco o h√ļmedo, no son aptos para lavavajillas. Como los cuchillos son muy filosos, deben mantenerse fuera del alcance de los ni√Īos.
RebajasNo. 8 de los m√°s vendidos
Cuchillo chef - Cuchillos chef Pro. Cuchillo cocina 8 pulgadas, acero inoxidable alto carbono, hoja afeitar, hoja afilada,resistente a las manchas, mejor opción para restaurantes y cocina en casa
155 Opiniones
Cuchillo chef - Cuchillos chef Pro. Cuchillo cocina 8 pulgadas, acero inoxidable alto carbono, hoja afeitar, hoja afilada,resistente a las manchas, mejor opción para restaurantes y cocina en casa
  • Material de primera calidad: la cuchilla de acero inoxidable alem√°n con alto contenido de carbono en 58 Rockwell Hardness. Con alta dureza, el cuchillo es resistente al desgaste, duradero y resistente al √≥xido
  • Vers√°til: el cuchillo del chef de 8 pulgadas puede manejar f√°cilmente las tareas diarias de la cocina de picar, rebanar, picar y picar frutas, verduras y carne. Es verdaderamente un lugar completo para la cocina de casa o el restaurante.
  • Ultra Sharp Edge: El √°ngulo del filo es de 15 ¬į. El borde forjado afilado como una cuchilla es f√°cil de cortar y puede mantener su nitidez durante mucho tiempo
  • Mango ergon√≥mico: dise√Īo ergon√≥mico. El refuerzo protector y los remaches triples refuerzan el mango antideslizante y ofrecen un agarre seguro y c√≥modo, lo que hace que el corte sea mucho m√°s seguro y f√°cil.
  • Garant√≠a de por vida: 100% de satisfacci√≥n o garant√≠a de devoluci√≥n de dinero. Garant√≠a de por vida contra defectos o mano de obra. Pru√©belo sin riesgos
No. 9 de los m√°s vendidos
Silverline 273206 - Maza de madera, 310 mm
56 Opiniones
Silverline 273206 - Maza de madera, 310 mm
  • Maza de madera maciza.
  • Cabeza y mango de madera maciza.
  • Anchura de la cabeza: 115 mm.
  • Acabado - Empu√Īadura principal: Pulido.
No. 10 de los m√°s vendidos
Cuchilla de Mezcla Cuchilla Apta Para Lavavajillas incl. Cojinete y Junta Apta Thermomix TM21 Vorwerk Para
49 Opiniones
Cuchilla de Mezcla Cuchilla Apta Para Lavavajillas incl. Cojinete y Junta Apta Thermomix TM21 Vorwerk Para
  • Apta para el lavavajillas
  • Incluye junta + cojinete
  • Apto para Thermomix TM21
  • No es original Vorwerk

Los expertos discuten sobre cu√°l es el mejor cuchillo en cada caso: por ejemplo, si son mejores los que se han dise√Īado en acero, en cer√°mica, si un mango con un determinado material es mejor que otro, si se adapta mejor a la mano. La elecci√≥n de cuchillos de cocina buenos es mucho m√°s importante de lo que parece.

Si elegimos un cuchillo de mala calidad, que esté poco afilado, que pese mucho, o que sea demasiado voluminoso para el uso que pensamos en darle, la posibilidad de que se termine produciendo un accidente será mayor. Para que sepas cómo elegir el mejor cuchillo, nosotros te vamos a dar algunas indicaciones.

Tipos de cuchillo y usos en la cocina

IMAGEN EJEMPLO TIPO DE CUCHILLO USO Y DESCRIPCI√ďN OPINIONES Y OFERTAS
Cuchillo cocinero Son Cuchillos de hoja ancha con filo fuerte y estable. Multi-usos para limpiar, cortar y picar verduras. VER OFERTAS
cuchillo jamonero Cuchillo jamonero Cuchillos de hoja larga, flexible y delgada, con filo liso. Se usa para cortar ese jamón que tanto nos gusta y piezas grandes de carne. VER OFERTAS
cuchillo deshuesador Cuchillo deshuesador Cuchillos de hoja delgada y curva con filo liso. Se usa para quitar los los huesos de las piezas de carne. VER OFERTAS
cuchillo chuletero Cuchillo chuletero Cuchillos de hoja delgada pero fuerte. Se usa para cortar filetes, chuleta y carnes asadas. VER OFERTAS
cuchillo santoku Cuchillo Santoku Cuchillos de hoja ancha y afilada con alveolos antiadherentes es multi-usos, se utilzia para preparar verdura, pescado y carne. VER OFERTAS
cuchillo para verduras Cuchillo verduras Cuchillo peque√Īo de hoja fuerte y filo liso. Se usa para cortar y pelar verduras y frutas. VER OFERTAS
cuchillo panero para cortar pan Cuchillo panero Cuchillos de hoja larga y fuerte, con filo ondulado. Con dientes que rompen sin esfuerzo la corteza del pan. VER OFERTAS
cuchillo mondador Cuchillo mondador Cuchillos peque√Īos y ligeros de punta aguda. Se usa para pelar frutas, verduras y tub√©rculos. VER OFERTAS
cuchillo hachuela Cuchillo hachuela Es un cuchillo de hoja grande que no suele incluirse en los estuches de cuchillos de los cocineros. Se usa para cortar huesos, filetear piezas grandes de carne o para el despiece de animales de tama√Īo considerable. VER OFERTAS
cuchillo puntilla Cuchillo puntilla La utilidad de este cuchillo es la de pelar, tornear y limpiar productos. Es un cuchillo peque√Īo, inferior a 10 cm y de f√°cil manejo. VER OFERTAS
chiara Chaira Es un instrumento imprescindible en todo estuche de cuchillos de un cocinero. Se usa para asentar el filo del cuchillo. Es importante aclarar que no afila. VER OFERTAS

Guía para elegir cuchillos de cocina

Cuando se trata de elegir los cuchillos de cocina que se quieren comprar hay que tener en cuenta algunos puntos importantes. No dejes de leer esta sección donde te contaremos los 5 puntos a tener en cuenta a la hora de comprar tus cuchillos de cocina.

Hoja del cuchillo

Los cuchillos antiguos tenían una hoja de acero, pero ahora las cosas han cambiado. Los materiales predominantes en el mercado son el acero, cerámica, incluso una combinación de estos dos materiales. Los cuchillos de acero al carbono, con revestimiento de cerámica, son económicos y versátiles, por lo que pueden ser una buena idea.

El Mango

Hay que entender el cuchillo c√≥mo la prolongaci√≥n de la mano del cocinero; es por ello por lo que el mango se considera tan importante. Lo encontraremos fabricado en pl√°stico, madera o en acero. Los de madera y los de acero son los que m√°s cuidados requieres, pero al mismo tiempo los que m√°s duran (siempre y cuando se cuiden bien). Su empu√Īadura debe de ser s√≥lida, consistente y de calidad. Cada tipo de cuchillo tendr√° un mango diferente; por ejemplo, los cuchillos de cocina japoneses tienen varios mangos seg√ļn el modelo que se escoja.

Centro de gravedad

Un buen cuchillo de cocina debe de estar equilibrado: el centro de gravedad debe de estar comprendido en el punto de unión entre el mango y la hoja.

Peso

El cuchillo debería de ser ligero, aunque esto es algo muy subjetivo. Los modelos ligeros nos permitirán gestionar tareas de picado y de cortado de forma rápida. Si elegimos un cuchillo que pese mucho, ralentizará nuestro trabajo.

¬ŅQu√© Marca elegir?

Ya que tenemos electrodom√©sticos, muebles de cocina y aparatos electr√≥nicos que proceden de marcas de calidad‚Ķ ¬ŅPor qu√© no compramos los cuchillos tambi√©n de una buena marca?

Los cuchillos de cocina Arcos son una buena opci√≥n, recomendada por los profesionales del mundo de la cocina. La empresa lleva mucho tiempo en el mercado, con una trayectoria de m√°s de 200 a√Īos, por lo que podemos confiar en ella. Otra buena opci√≥n son los cuchillos de cocina deik, otra marca que vas a querer conocer.

Te invitamos a conocer todas las marcas de cuchillos en nuestra sección dedicada a ello.

Vídeo comparativa de los mejores tipos de cuchillos de cocina

En este vídeo verás cada tipo de cuchillo usado en la cocina profesional.

  • ¬ŅPara qu√© se usa cada uno?
  • ¬ŅCu√°les son los imprescindibles que no deber√≠an faltar en cada partida?
  • ¬ŅC√≥mo elegir seg√ļn tus necesidades?

¬ŅD√≥nde comprar cuchillos de cocina?

Hoy en día podemos comprar cuchillos de cocina en prácticamente cualquier parte, aunque lo más habitual es comprar los cuchillos de cocina online. Por ejemplo, están los cuchillos de cocina Amazon, dónde encontraremos un completo catálogo con una relación calidad/precio difícilmente superable.

También podemos comprar cuchillos de cocina El Corte inglés o Carrefour, dónde a veces hay muy buenas ofertas. Pero la mejor opción siempre es comprar en Amazon, por precio, calidad y servicio.

¬ŅNuestra recomendaci√≥n? Que te hagas con ellos directamente desde este blog, que te redirigir√° a los mejores productos de Amazon.

Cómo mantener en buen estado los cuchillos

  • Despu√©s de usar¬†los cuchillo l√°valo de forma inmediata para evitar un contacto excesivo con los alimentos. No los dejes sumergidos en agua durante mucho tiempo, sobre todo, en caso de aguas salinas que afectan al metal.
  • Para lavar los cuchillos¬†usa un detergente neutro o poco alcalino, evita los productos que contienen cloro o cluroros que estropean el acero y quitan el brillo natural del cuchillo y tamib√©n los estropajos o limpadores abrasivos, met√°licos o sint√©ticos.
  • Si lavas los cuchillos en el lavavajillas¬†col√≥calos con la hoja hacia abajo en los cestos para cubiertos separados de platos y vasos para evitar roces. Retira los cuchillos del lavavajillas cuando termine el ciclo y s√©calos con un pa√Īo.
  • Para evitar la corrosi√≥n¬†no dejes los cuchillos mojados, s√©calos siempre con un pa√Īo suave y absorbente, incluso despu√©s del secado del lavavillas.

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