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Cuchillos de Cocina

cuchillos de cocina

Los cuchillos de cocina son la principal herramienta para todos aquellos que pasan mucho tiempo en la cocina, entre fogones.

Aunque cocinemos a nivel particular, o a nivel profesional, necesitaremos de buenos cuchillos para la cocina, para así preparar innumerables platos y recetas y conseguir que nuestros comensales se chupen los dedos.

Usamos los cuchillos para prácticamente todo en la cocina: por ejemplo, para cortar, para trocear, para picar, para laminar.

Top 10 de los mejores cuchillos de cocina

No. 1 de los más vendidos
AmazonBasics - Juego de cuchillos de cocina y soporte (14 piezas)
61 Opiniones
AmazonBasics - Juego de cuchillos de cocina y soporte (14 piezas)
  • El juego de cuchillos de cocina de 14 piezas incluye: 1 soporte de madera de pino, 1 tijeras de cocina, 1 afilador y 11 cuchillos.
  • Los cuchillos que incluye son los siguientes: cuchillo de cocina de 20 cm, cuchillo para filetear de 20 cm, cuchillo de pan de 20 cm, cuchillo multiusos de 14 cm, cuchillo para pelar de 8,9 cm y 6 cuchillos de carne de 11,5 cm.
  • Resistentes hojas de acero inoxidable de alto carbono para unos resultados excelentes.
  • Mangos de poliacetal con 3 remaches para garantizar un agarre seguro y cómodo.
RebajasNo. 2 de los más vendidos
Deik Cuchillos Cocina, Juego de Cuchillos con Mango de Madera y Tacoma de Madera Giratorio, Realizzato en Acciaio Inossidabile KF-F8027 A, Pack de 5 cuchillos y soporte
66 Opiniones
Deik Cuchillos Cocina, Juego de Cuchillos con Mango de Madera y Tacoma de Madera Giratorio, Realizzato en Acciaio Inossidabile KF-F8027 A, Pack de 5 cuchillos y soporte
  • Hojas de Corte de Carbono Superior: Las hojas de corte de los cuchillos están fabricadas con Acero inoxidable con alto contenido en carbono superior X50Cr15 para un mejor manejo y corte. La dureza HRC58-60 los hace los mejores frente a la competencia
  • Mango Ergonómico de Madera Pakka: La madera africana Pakka en los mangos minimiza la fatiga y entumecimiento de manos y dedos ofreciendo un extra de confort, aumentando su vida útil y ofreciendo una buena estabilidad
  • Set de Cuchillos Multifuncional: Cinco cuchillos: Cuchillo de chef de 8 (20,3cm), cuchillo para el pan de 8 (20,3cm), cuchillo de trinchar 8 (20,3cm), cuchillo para usos varios de 5 (12,7cm), cuchillo para pelar frutas y verduras de 3.5" (8,9cm) y una base giratoria de 360º donde tener a mano tus cuchillos y libros de cocina favoritos. ¡Todo en uno!
  • Seguro y en Orden: Todos los cuchillos se mantienen guardados de forma segura en la base de madera de pino maciza colocados de manera eficiente y segura protegiendo así las cuchillas de los mismos
  • Garantía LIFETIME: Diseñado en Alemania con la garantía LIFETIME
RebajasNo. 3 de los más vendidos
WisFox Cake Turntable, Torta Giratoria, Decoración de pasteles 24 Boquillas Torta giratoria, 2 piezas Espátula de formación de hielo, Bolso de pastelería, Sirope de torta, Cortador, Flor levantador
132 Opiniones
WisFox Cake Turntable, Torta Giratoria, Decoración de pasteles 24 Boquillas Torta giratoria, 2 piezas Espátula de formación de hielo, Bolso de pastelería, Sirope de torta, Cortador, Flor levantador
  • Diseño humanizado: el plato giratorio de decoración de pasteles de Wisfox gira suavemente con rodamientos de bolas ocultos y te ayuda a decorar tortas fácilmente para cumpleaños, bodas y otros eventos. Gira el reloj y anti reloj sabio, bueno para las manos derecha e izquierda. Use la espátula recta Wisfox para glasear pasteles redondos desde los lados y la espátula en ángulo desde la parte superior mientras gira el plato giratorio.
  • Material de primera calidad: el soporte de plato giratorio está hecho de plástico ABS seguro para alimentos y silicona, no pegajoso, no tóxico y apto para lavavajillas. Ideal para principiantes y profesionales. ¡Placa giratoria giratoria súper lisa y duradera!
  • Diseño antideslizante: la base elevada de 3 pulgadas también tiene un borde antideslizante para evitar que la plataforma se mueva en la superficie de trabajo. El soporte de la torta giratoria puede contener una torta de hasta 11 pulgadas de diámetro con la plataforma aún visible e incluso puede acomodar un pastel más grande en una tarta de pastel. Trim Turn Ultra Cake Turntable se puede usar incluso para servir o mostrar.
  • Fácil de usar con el plato giratorio de torta giratoria de Wisfox: su rendimiento de giro suave coloca a tu pastel en la posición ideal para decorar hermosos bordes y lados de glaseado a la perfección. La pista de rodamiento de bolas oculto mantiene firme tu torta mientras creas delicadas flores y escribes. La plataforma gira en cualquier dirección para facilitar la formación de hielo, bordes, peinado y nivelación. Ideal para usuarios zurdos o diestros.
  • Lo que obtienes: tu paquete vendrá con plato de decoración de pasteles 1 pieza, 24 piezas de boquillas de tuberías, 2 piezas de espátulas de acero inoxidable (6 pulgadas), 2 bolsas desechables de PC, 1pcs tijeras de calamar, 1 piezas de pluma jeringa cepillo limpiador de pipa, 1 pieza de tuberías acoplador de punta, 1pcs cortador de torta, 2 piezas de flor levantador de pastel, 1 unids pastel de jeringa de pluma, 3 piezas de scrappers de pastel. Y nuestra garantía de 12 meses sin preocupaciones
RebajasNo. 4 de los más vendidos
Deik Cuchillos Cocina, Juegos de Cuchillos de Acero Inoxidable con Soporte de Acrílico. Incluye 11 Cuchillos de Cocina, una Tijera, un Afilador y un Soporte de Acrílico
99 Opiniones
Deik Cuchillos Cocina, Juegos de Cuchillos de Acero Inoxidable con Soporte de Acrílico. Incluye 11 Cuchillos de Cocina, una Tijera, un Afilador y un Soporte de Acrílico
  • DISEÑO DE UNA PIEZA: los cuchillos se forjan de forma continua en una sola pieza, no se preocupan de que las manijas se caigan, evitando la posibilidad de que las bacterias entren en las manijas o fisuras
  • DISEÑO INTELIGENTE: la manija hueca diseñada ofrece un gran equilibrio de peso y evita la fatiga de corte, sacapuntas incluidos para mantener su cuchillo siempre en excelentes condiciones
  • DISEÑO ERGONÓMICO: presenta mangos curvos y cónicos, que encajan perfectamente en la mano para maximizar el control y garantizar la comodidad al cortar, cortar, trocear y cortar
  • GARANTÍA DE POR VIDA: Diseñado en Alemania con garantía
RebajasNo. 6 de los más vendidos
Ankway Cuchillos de Cocina de Cerámica Negro [Versión Mejorada], Juego de Cuchillos de Cerámica con Funda para Cocinar Carne Verduras Fruta Pan-Resistente a la Corrosión y a Las Manchas, 5 Piezas
84 Opiniones
Ankway Cuchillos de Cocina de Cerámica Negro [Versión Mejorada], Juego de Cuchillos de Cerámica con Funda para Cocinar Carne Verduras Fruta Pan-Resistente a la Corrosión y a Las Manchas, 5 Piezas
  • Cuchillos de Cerámica Mejorados: Redondee las cuchillas en los extremos de los cuchillos de cerámica mejorados, y evite lastimarse con el filo. El mango y la cuchilla se encuentran perfectamente adheridos para evitar accidentes y pueda utilizar los cuchillos sin problema.
  • Saludable y seguro: Hecho de zirconia, que es el material de fibra superior en el mundo, a prueba de fuego, a prueba de óxido, resistente a los gérmenes y resistente a las manchas. Dureza y sin reacción química a otros alimentos, mantenga sus alimentos con su sabor, color, frescura y nutrición originales.
  • Diseño Ergonómico y Ligero: Diseñados con asas antideslizantes para un buen agarre cómodo, fácil de sostener. Olvídese de los pesados cuchillos de metal convencionales, las cuchillas de cerámica livianas son prácticas para transportar y almacenar, permitiéndole disfrutar de la cocina. Además, el filo es muy afilado y corta cualquier cosa con facilidad.
  • Juego de Cuchillos Todo en Uno: Incluye 4 cuchillos, 1 pelador y cubiertas protectoras sustanciales, la mejor combinación de cuchillos de cocina que necesitaba. Ideal para el uso diario en el hogar, cortar carne deshuesada, verduras, frutas y pan.
  • El Regalo Perfecto: El juego de cuchillos de cocina viene en una caja increíble, bien diseñada, de buena calidad y elegante, perfecta como regalo para cualquier amante de la cocinar o seres queridos.
RebajasNo. 8 de los más vendidos
Arcos Serie Nova - Cuchillo Mondador - Hoja de Acero Inoxidable de 80 mm - Mango de Polipropileno Color negro
19 Opiniones
Arcos Serie Nova - Cuchillo Mondador - Hoja de Acero Inoxidable de 80 mm - Mango de Polipropileno Color negro
  • Hoja de acero inoxidable NITRUM, de gran rendimiento y durabilidad
  • Tamaño hoja: 80 mm
  • Mango de Polipropileno, higiénico y resistente, además de caracterizarse por su adherencia y comodida de uso
  • Cuchillo Mondador, perfecto para pelar tubérculos, frutas y verduras
RebajasNo. 9 de los más vendidos
3 Claveles Domvs - Cuchillo de cocina panero 20 cm
23 Opiniones
3 Claveles Domvs - Cuchillo de cocina panero 20 cm
  • Cuchillo de hoja larga y fuerte con filo ondulado
  • Los dientes rompen sin esfuerzo la corteza dura del pan y cortan rebanadas limpias gracias a un dentado superior más agresivo
  • Mango de polipropileno
  • Acero inoxidable
  • 20 cm
RebajasNo. 10 de los más vendidos
SHAN ZU Cuchillo de Damasco
61 Opiniones

Los expertos discuten sobre cuál es el mejor cuchillo en cada caso: por ejemplo, si son mejores los que se han diseñado en acero, en cerámica, si un mango con un determinado material es mejor que otro, si se adapta mejor a la mano. La elección de cuchillos de cocina buenos es mucho más importante de lo que parece.

Si elegimos un cuchillo de mala calidad, que esté poco afilado, que pese mucho, o que sea demasiado voluminoso para el uso que pensamos en darle, la posibilidad de que se termine produciendo un accidente será mayor. Para que sepas cómo elegir el mejor cuchillo, nosotros te vamos a dar algunas indicaciones.

Tipos de cuchillo y usos en la cocina

IMAGEN EJEMPLO TIPO DE CUCHILLO USO Y DESCRIPCIÓN OPINIONES Y OFERTAS
Cuchillo cocinero Son Cuchillos de hoja ancha con filo fuerte y estable. Multi-usos para limpiar, cortar y picar verduras. VER OFERTAS
cuchillo jamonero Cuchillo jamonero Cuchillos de hoja larga, flexible y delgada, con filo liso. Se usa para cortar ese jamón que tanto nos gusta y piezas grandes de carne. VER OFERTAS
cuchillo deshuesador Cuchillo deshuesador Cuchillos de hoja delgada y curva con filo liso. Se usa para quitar los los huesos de las piezas de carne. VER OFERTAS
cuchillo chuletero Cuchillo chuletero Cuchillos de hoja delgada pero fuerte. Se usa para cortar filetes, chuleta y carnes asadas. VER OFERTAS
cuchillo santoku Cuchillo Santoku Cuchillos de hoja ancha y afilada con alveolos antiadherentes es multi-usos, se utilzia para preparar verdura, pescado y carne. VER OFERTAS
cuchillo para verduras Cuchillo verduras Cuchillo pequeño de hoja fuerte y filo liso. Se usa para cortar y pelar verduras y frutas. VER OFERTAS
cuchillo panero para cortar pan Cuchillo panero Cuchillos de hoja larga y fuerte, con filo ondulado. Con dientes que rompen sin esfuerzo la corteza del pan. VER OFERTAS
cuchillo mondador Cuchillo mondador Cuchillos pequeños y ligeros de punta aguda. Se usa para pelar frutas, verduras y tubérculos. VER OFERTAS
cuchillo hachuela Cuchillo hachuela Es un cuchillo de hoja grande que no suele incluirse en los estuches de cuchillos de los cocineros. Se usa para cortar huesos, filetear piezas grandes de carne o para el despiece de animales de tamaño considerable. VER OFERTAS
cuchillo puntilla Cuchillo puntilla La utilidad de este cuchillo es la de pelar, tornear y limpiar productos. Es un cuchillo pequeño, inferior a 10 cm y de fácil manejo. VER OFERTAS
chiara Chaira Es un instrumento imprescindible en todo estuche de cuchillos de un cocinero. Se usa para asentar el filo del cuchillo. Es importante aclarar que no afila. VER OFERTAS

Guía para elegir cuchillos de cocina

Cuando se trata de elegir los cuchillos de cocina que se quieren comprar hay que tener en cuenta algunos puntos importantes. No dejes de leer esta sección donde te contaremos los 5 puntos a tener en cuenta a la hora de comprar tus cuchillos de cocina.

Hoja del cuchillo

Los cuchillos antiguos tenían una hoja de acero, pero ahora las cosas han cambiado. Los materiales predominantes en el mercado son el acero, cerámica, incluso una combinación de estos dos materiales. Los cuchillos de acero al carbono, con revestimiento de cerámica, son económicos y versátiles, por lo que pueden ser una buena idea.

El Mango

Hay que entender el cuchillo cómo la prolongación de la mano del cocinero; es por ello por lo que el mango se considera tan importante. Lo encontraremos fabricado en plástico, madera o en acero. Los de madera y los de acero son los que más cuidados requieres, pero al mismo tiempo los que más duran (siempre y cuando se cuiden bien). Su empuñadura debe de ser sólida, consistente y de calidad. Cada tipo de cuchillo tendrá un mango diferente; por ejemplo, los cuchillos de cocina japoneses tienen varios mangos según el modelo que se escoja.

Centro de gravedad

Un buen cuchillo de cocina debe de estar equilibrado: el centro de gravedad debe de estar comprendido en el punto de unión entre el mango y la hoja.

Peso

El cuchillo debería de ser ligero, aunque esto es algo muy subjetivo. Los modelos ligeros nos permitirán gestionar tareas de picado y de cortado de forma rápida. Si elegimos un cuchillo que pese mucho, ralentizará nuestro trabajo.

¿Qué Marca elegir?

Ya que tenemos electrodomésticos, muebles de cocina y aparatos electrónicos que proceden de marcas de calidad… ¿Por qué no compramos los cuchillos también de una buena marca?

Los cuchillos de cocina Arcos son una buena opción, recomendada por los profesionales del mundo de la cocina. La empresa lleva mucho tiempo en el mercado, con una trayectoria de más de 200 años, por lo que podemos confiar en ella. Otra buena opción son los cuchillos de cocina deik, otra marca que vas a querer conocer.

Te invitamos a conocer todas las marcas de cuchillos en nuestra sección dedicada a ello.

Vídeo comparativa de los mejores tipos de cuchillos de cocina

En este vídeo verás cada tipo de cuchillo usado en la cocina profesional.

  • ¿Para qué se usa cada uno?
  • ¿Cuáles son los imprescindibles que no deberían faltar en cada partida?
  • ¿Cómo elegir según tus necesidades?

¿Dónde comprar cuchillos de cocina?

Hoy en día podemos comprar cuchillos de cocina en prácticamente cualquier parte, aunque lo más habitual es comprar los cuchillos de cocina online. Por ejemplo, están los cuchillos de cocina Amazon, dónde encontraremos un completo catálogo con una relación calidad/precio difícilmente superable.

También podemos comprar cuchillos de cocina El Corte inglés o Carrefour, dónde a veces hay muy buenas ofertas. Pero la mejor opción siempre es comprar en Amazon, por precio, calidad y servicio.

¿Nuestra recomendación? Que te hagas con ellos directamente desde este blog, que te redirigirá a los mejores productos de Amazon.

Cómo mantener en buen estado los cuchillos

  • Después de usar los cuchillo lávalo de forma inmediata para evitar un contacto excesivo con los alimentos. No los dejes sumergidos en agua durante mucho tiempo, sobre todo, en caso de aguas salinas que afectan al metal.
  • Para lavar los cuchillos usa un detergente neutro o poco alcalino, evita los productos que contienen cloro o cluroros que estropean el acero y quitan el brillo natural del cuchillo y tamibén los estropajos o limpadores abrasivos, metálicos o sintéticos.
  • Si lavas los cuchillos en el lavavajillas colócalos con la hoja hacia abajo en los cestos para cubiertos separados de platos y vasos para evitar roces. Retira los cuchillos del lavavajillas cuando termine el ciclo y sécalos con un paño.
  • Para evitar la corrosión no dejes los cuchillos mojados, sécalos siempre con un paño suave y absorbente, incluso después del secado del lavavillas.

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